クレオパトラも愛用していた「モロヘイヤ」 猛暑の夏、コロナの夏に絶対おすすめ食材！
葉物野菜と言えば、レタス、キャベツ、白菜、小松菜、ほうれん草などがあります。
でもこれらの野菜の旬の時期は、冬から春にかけてなんです。
これからやってくる暑い夏を乗り切れるような、栄養価の高い葉物野菜と言えば何を思い浮かべますか？？
夏の暑さに強く、ビタミンやミネラルが豊富な野菜。
モロヘイヤです！！
昔、エジプトの王様が「原因がわからない病」に苦しんでいた時、このモロヘイヤを食べ続けた事で治ったと言われていたんです。
なので、王様が食べる野菜という事で「王様の野菜」とよばれていたそうです。
この「王様が食べる野菜」をアラビア語では「ムルキーヤ」と言うそうです。
そしてそれが「ムルヘイヤ」になり、その後「モロヘイヤ」とよばれるようになったと言われているんです。
ちゃんと名前に由来があったのですね！
次第にモロヘイヤは日本でも栽培されるようになり、栄養が豊富な事が高く評価されたのだそうです。
このことから、「王様の野菜」から「野菜の王様」に呼び名が変わっていったのだそうてす。
モロヘイヤの栄養素
モロヘイヤは「ビタミン、ミネラルの宝庫」と言われています。
ビタミンやミネラルの含有量は、ほうれん草や小松菜以上のものに値します。
若返りのビタミンと言われる「ビタミンE」が特に豊富に含まれているんですよ。
無味無臭でくせがないので、我が家の子供には刻んでお味噌汁に入れて食べさせるようにしています！
葉っぱを刻むと、ネバネバのぬめりが出てきます。
これが「ムチン」という物質で「糖」の吸収をおくらせて、糖尿病の予防になると言われているので、子供から大人まで必要な成分が盛りだくさんなんです。
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小学校低学年くらいのお子様には、特におすすめです！
学校でも「生活科」の授業で、トマトやキュウリなどの夏野菜を栽培する学習がありますからね！
クレオパトラも愛用
「世界三大美人」と言われていた、クレオパトラが好んで飲んでいたもの。
それが、モロヘイヤスープです！
このスープが、クレオパトラの「美」と「若さ」を支えていたものだと言われてきました。
豊富な食物繊維が便通を良くし、美しさと健康を維持することが出来たと考えられています。
モロヘイヤの原産地は、エジプト辺りです。
クレオパトラが暮らしていたところが原産地と言う事もあり、常に手に入るものだったのでしょう。
古くからこの地域では、モロヘイヤは常備食のような野菜だったと言われています。
まとめ
この夏、絶対にお勧めな食材ですよね！
毎年言われていますが、今年は「猛暑の夏」なのだそうです。
夏になっても、コロナが全くなくなるわけではありません。
なので免疫力を高めるためにも、お味噌汁やスープに入れて飲むようにすると、暑い夏でも何とかなりますよね。
今年の夏は、「暑さ＋コロナ」という大変な時期だからこそ、手っ取り早く栄養価の高い食材として注目されています！！
サッと茹でて冷凍野菜にしてもO.Kですが、多忙な方や少しでも家事の手間を省きたい人にはこれ！
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常備しておくと便利です！
今年の夏は「モロヘイヤ」で乗り切りましょう！！
